Himbeer-Zitronen-Torte

Himbeer-Zitronen-Torte

Am Wochenende war ein reiner Geburtstagsmarathon und so dachte ich mir am Freitag, was kann man Besseres tun, um sich auf einen solchen Marathon vorzubereiten, als ein leckeres Rezept aussuchen, entspannt shoppen gehen und in ein paar Stündchen in der Küche sein „Werk“ fabrizieren.

Meine Wahl fiel auf eine Himbeer-Zitronen-Torte, die auf den Bildern schon zum Anbeißen aussah und letztendlich dann doch ein wenig mehr Arbeit verursacht hat, als vorher absehbar war.

In das Rezept der Himbeer-Zitronen-Torte gehört eigentlich englischer Lemon Curd. Leider habe ich diesen nirgends bekommen. Also hieß es: Selber machen! War dann doch gar nicht so schwer und war bestimmt noch leckerer als gekaufter.

Also, viel Spaß beim Nachbacken und lasst euch die Himbeer-Zitronen-Torte schmecken :)

Himbeer-Zitronen-Torte
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