Der perfekte New York Cheesecake

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Jetzt ist es schon eine ganze Weile her, dass ich etwas gepostet habe. Aber ich habe eine gute Entschuldigung. Wir haben nämlich Familienzuwachs bekommen – einen kleinen süßen Aussie-Welpen :) Unser kleiner Hermann ist jetzt 4 Monate alt und ein richtiger Rabauke. Nichtsdestotrotz habe ich in den letzten Monaten natürlich trotzdem jede Menge gebacken. Unter anderem meinen allerliebsten New York Cheesecake, welchen ich lieben Freunden auf ihre Hochzeit mitgebracht habe.

Er schmeckt wunderbar cremig und man bekommt nicht genug davon. Ich kombiniere ihn immer mit Früchten, da er sonst etwas zu schwer ist. Dieses Mal mit leckeren Himbeeren. Er ist gut angekommen und ich hoffe, ihr versucht ihn auch mal. Er ist wirklich leicht und schnell zu machen und sooooooo lecker :)

Somit kennt ihr jetzt meine zwei Favoriten: Brownies und Cheesecake.

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Windbeutel mit Sahne Kirsch Füllung

Windbeutel mit Sahne Kirsch Füllung

Letzte Woche habe ich einige Tage in Hamburg verbracht. Obwohl ich schon einige Male in Berlin, Köln und München war, zog es mich zum ersten Mal nach Hamburg. Ich bin noch immer total begeistert von dieser aufregenden vielfältigen Stadt und freue mich schon riesig auf ein sehr baldiges Wiedersehen.

Natürlich durfte am Nachmittag der Kaffee in Begleitung einer süßen Leckerei nicht fehlen. Da wir eh im Karoviertel unterwegs waren, begaben wir uns in ein sehr kleines, stylisches Kaffee. Hier habe ich seit langem nochmals einen Windbeutel gegessen und war so begeistert. Der tollte Brandteig, mit einer wirklich leckeren Sahne Füllung und die Kirschen als perfekte fruchtige Beigabe.

Da mich der leckere Geschmack auch ein paar Tage später noch nicht wieder losgelassen hat, hieß es heute: Nachbacken! Leider kommen die Windbeutel nicht ganz an die letzte Woche lieb gewonnen dran… aber sie waren trotzdem total lecker und haben uns gedanklich wieder ins schöne Hamburg versetzt. Wir haben sogar noch ein paar Windbeutel übrig, so dass der Kaffee und Kuchen für morgen auch gesichert ist :)

Windbeutel mit Sahne Kirsch Füllung
Windbeutel mit Sahne Kirsch Füllung
Windbeutel mit Sahne Kirsch Füllung
Windbeutel mit Sahne Kirsch Füllung

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Cake Pops

Cake Pops - Küchlein am Stiel

Cake Pops sind kleine Kuchen an einem Stiel, die mit Frosting oder Schokolade verziert werden. Perfekt werden sie mit einer Garnitur aus bunten Zuckerperlen.

Heute war das zweite Mal, dass ich mich an Cake Pops versucht habe. Das erste Mal ist schon ca. 4 Jahre her und es war ein absolutes Desaster. Man könnte sagen, dass ich seitdem ein kleines Cake Pop Trauma habe. Beim ersten Versuch haben die kleinen Kuchen einfach nicht an den Stielen gehalten. Jedes einzelne Küchlein ist runter gerutscht. Es war eine riesen Sauerei und letztendlich habe ich aufegeben und es gab nichts zu Kaffee und Tee.

Nachdem ich im Internet aber immer wieder so schöne Bilder wundervoll verzierter Cake Pops sehe, habe ich mich heute der „Mission Cake Pops“ nochmals angenommen.

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Oreo Pralinen

Oreo Praline

Schon seit ich in meinem Highschool-Jahr Oreo Kekse probiert habe, stehe ich total auf die dunklen Kekse mit heller Creme-Füllung. Wie einige Personen, die ich kenne, esse ich zuerst die eine Kekshälfte, dann die Creme und tauche dann die zweite Kekshälfte in ein Glas Milch ein. Als eine Freundin mir von Oreo Pralinen erzählt hat, war ich gleich begeistert und wollte es sofort probieren. Schon seit ein paar Monaten habe ich eine Silikon-Pralinen-Form im Schrank und ich habe mich total gefreut sie endlich einzuweihen. Und jeder der denkt, Pralinen selber machen, wäre schwer, der irrt! Zumindest mit diesem Rezept müsst ihr nur ca. 10 Minuten Arbeitsaufwand investieren.

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Chocolate Chip Cookies

Chocolate Chip Cookies

Einfaches Rezept für amerikanische Schokoladenkekse

Gerade im Herbst und Winter mag ich es, immer etwas zum Knabbern bereit zu haben.  Dafür sind die amerikanischen Kekse genau das Richtige. Nicht nur lecker sondern in einem Glasbehälter auch sehr dekorativ. Perfekt gelungen, wenn sie innen noch weich, mit zerlaufener Schokolade und außen kross und knackig sind. Ich verwende dunkle Schokolade und zerkleinere sie. So schmecken die Cookies noch besser als mit Schokoladentropfen.

Viel Spaß beim Nachbacken.

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Das perfekte Brownie Rezept

Schokoladiger Brownie

Schokoladig, Saftig, Lecker

Ich habe so lange nach dem perfekten Brownie Rezept gesucht. Jedes Mal waren sie viel zu trocken! Bis heute. Ich freu mich so, denn es ist mir endlich gelungen, die für mich beste Kombination für perfekte Brownies zu finden. Außen cross und innen noch ganz weich. Im Mund einfach eine Schokoladenexplosion. Also, wenn ihr Gäste habt, die auf Schokolade stehen, könnt ihr mit diesem Rezept nichts falsch machen. Serviert mit Obst entsteht eine wunderbare Kombination. Besonders gut passen Himbeeren, Erdbeeren oder Pflaumen. Aber Achtung! Suchtgefahr.

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